本の日替わり定食(魚介料理)

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使える魚介レシピ: スーパーで買える魚介で作れる106品

丹下 輝之

「スーパーで買える魚介」とタイトルにあるとおり、鮭や鰺、イカやホタテといった馴染み深い食材を使った料理が食材ごとに並んでいて見やすいです。

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魚ビギナーも今日からできる! やっぱりおいしいさかなレシピ

沼口 ゆき

魚をさばくのや調理するのが苦手な人向けの魚介レシピ。鰺の三枚下ろしのやり方が載ってます。

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牡蠣礼讃 (文春新書)

畠山 重篤

三陸で牡蠣や帆立の養殖業をしている筆者が語る、牡蠣の旬などの、美味しい牡蠣についての話。

魚介類が好きな人にオススメ

11月23日は勤労感謝の日です。
その「勤労感謝の日」に栄養豊富な牡蠣を食べて日頃の疲れを癒やしてもらいたい、と2004年に全国漁業協同組合連合会(JF全漁連)が制定しました。今日は全国の牡蠣の生産地で牡蠣のイベントなども催されているようです。
牡蠣は生でもフライにしても鍋に入れても美味しいですが、生食出来るもの以外は決して生で食べたりしないように気をつけたいです。

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閲覧回数:517回、公開:2016/11/23

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