自家焙煎に関する本

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コーヒー自家焙煎 いざ!!開店

中野 弘志

自家焙煎とはなにか、どんな器具が必要なのかといったことから焙煎に関する基本的な知識、お店を開店させるための準備など、ひと通りのことが書いてあります。あのお店の成り立ちがちょっとだけ分かる本です。

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スーパー・バリスタ・ブック―〈大特集〉バリスタが求める、バリスタを育てる自家焙 (旭屋出版MOOK)

バリスタと呼ばれる珈琲を淹れる人がやっていることの解説やあのメニューのレシピなど、バリスタになるためにおさえておくべき事柄が満載の一冊です。

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コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

石脇 智広

コーヒー豆を豆のまま買ってきて自宅で挽いて淹れる、そんな単純なことにも「コツ」があります。焙煎と珈琲の粗さの関係や淹れる時のお湯の温度など、知っておけば珈琲がもっと美味しくなること間違いなし!

珈琲好きな人にオススメ

表紙に「いざ!!開店」とあるので、お店をやる人向けの本と思われがちですが、そうではない人も読んで損はありません。2冊めのバリスタの本もそう。メニューのレシピを知れば、自分好みの味をカスタマイズすることもできるようになります。3冊目は、タイトル通りです。

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閲覧回数:498回、公開:2014/01/23

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書いた人 : まっさえさん

図書館&スタバで働いてましたが、今はどちらもお客さん側です。

Twitter : _massae - 作者につぶやく

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