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はじめての食育授業 (食育教材「そのまんま料理カード」活用事例集)
江口 敏幸/駒場 啓子/島﨑 聡子/白井 ひで子/仲川 佑季子/長島 美保子/長瀬 真奈美
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給食時間の5分間指導 食育早わかり図鑑 (旬の野菜)
/長島 美保子/藤本 勇二/吉田 企世子/藤原 勝子
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給食時間の5分間指導 食育早わかり図鑑 第2巻 (旬の魚+肉・だし・給食指導など)
/稲村 修/藤原 勝子/長島 美保子/藤本 勇二
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たべもの・食育図鑑
井上 幸子/江口 敏幸/小林 敦子/小山 浩子/白井 ひで子/砂村 麻香/中井 仁美/長島 美保子/中村 千里/新名 寿美代/細谷 裕子/水嶋 眞由美/森野 恵子/横村 敬子/分見 三枝子/藤原 勝子/福井 和子/脇 ひでみ/林 優子/篠原 雅代/枝りつ子/林 亜紀子/上田 伸男/高見 裕博/中原 正木/山口 文芳
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はじめての食育授業 中学校編 (群羊社のたのしい食育教材シリーズ)
江口 敏幸/駒場 啓子/長島 美保子/花渕 和子/水嶋 眞由美/藤原 勝子/平山 裕美/西岡 聖子
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はじめての食育授業 小学校・特別支援学校編
江口敏幸/著 白井ひで子/著 長島美保子/著
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