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四訂 食品加工学 (Nブックス)
宮尾 茂雄／北尾 悟／宮尾 茂雄／北尾 悟
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漬物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
安彦, 前田／茂雄, 宮尾
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漬物入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
宮尾 茂雄
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食品加工学実習テキスト
宮尾 茂雄／高野 克己／太田 利子
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食品加工学 (Nブックス)
龍幸, 菅原／浩二, 川嶋／悟, 北尾／肇, 中島／学, 津久井／茂雄, 宮尾／憲一, 松本
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発酵と醸造のいろは―伝統技法からデータに基づく製造技術まで
宮尾 茂雄／他45名
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「日本全国」絶品漬物ブック
宮尾茂雄／監修
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中国漬物大事典
宮尾茂雄／監修
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漬物入門
宮尾茂雄／著
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おウチでぬか漬け : 乳酸菌でカラダいきいき!
宮尾茂雄／著 フルタニマサエ／著
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