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消化器外科手術 下部消化管 ~イラストと動画で達人の手技を身につける~ (ビジュアルサージカル)
正木 忠彦／上西 紀夫／山本 雅一／遠藤 格
先住民から見た世界史 コロンブスの「新大陸発見」 (角川ソフィア文庫)
山本 紀夫
消化器外科手術　手術の基礎知識~イラストと動画で学ぶ手術の基本~ (ビジュアルサージカル)
上西紀夫／正木忠彦／山本雅一／遠藤 格
消化器外科手術 肝臓・脾臓 ~標準手技をイラストと動画で学ぶ~ (ビジュアルサージカル)
山本 雅一／上西 紀夫／正木 忠彦／遠藤 格
消化器外科手術 胆道・膵臓 ~標準手技のポイントをイラストと動画で学ぶ~ (ビジュアルサージカル)
遠藤 格／上西 紀夫／正木 忠彦／山本 雅一
消化器外科手術 上部消化管 ~イラストと動画で達人の手技を身につける~ (ビジュアルサージカル)
上西 紀夫／正木 忠彦／山本 雅一／遠藤 格
ジャガイモのきた道: 文明・飢饉・戦争 (岩波新書)
山本 紀夫
トウガラシの世界史 - 辛くて熱い「食卓革命」 (中公新書)
山本 紀夫
高地文明―「もう一つの四大文明」の発見 (中公新書 2647)
山本 紀夫
酒づくりの民族誌―世界の秘酒・珍酒
山本 紀夫

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