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日本の味のルーツを探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作
伝統食品の知恵と工夫を探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作
食の文明論: ホモ・サピエンス史から探る (フォーラム人間の食)
(公財)味の素食の文化センター／池谷和信
食の展望: 持続可能な食をめざして (3) (フォーラム人間の食 3)
味の素食の文化センター／南 直人
食の現代社会論 科学と人間の狭間から (フォーラム 人間の食 2巻)
(公財)味の素食の文化センター／伏木亨
日本の味・伝統食品　日本人は何を食べてきたか？　第１集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
日本の味・伝統食品　日本人は何を食べてきたか？　第４集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
日本の味・伝統食品　日本人は何を食べてきたか？　第１集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
日本の味・伝統食品　日本人は何を食べてきたか？　第２集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
日本の味・伝統食品　日本人は何を食べてきたか？　第３集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター

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