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新しい食学をめざして―調理学からのアプローチ
集而, 吉田/修, 久保/輝佳, 的場/美智子, 茂木/和子, 大羽/啓子, 勝田/ひろ, 大越/晶子, 川端/篤子, 村山/利昭, 木村
酒と日本文明
吉田集而/著 梅棹忠夫/著
酒づくりの民族誌
吉田集而/著 山本紀夫/著
眠りの文化論
吉田集而/著 睡眠文化研究所/著