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社会・環境と健康(改訂第6版) (健康・栄養科学シリーズ)
一郎, 辻/信男, 吉池/医薬基盤健康栄養研究所
「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル
武見 ゆかり/吉池 信男/中村 丁次/猿倉 薫子/近藤 今子/高橋 東生/針谷 順子/早渕 仁美/草間 かおる/大久 保公美/野末 みほ/公益社団法人日本栄養士会/武見ゆかり/吉池信男
公衆栄養学―栄養政策、地域栄養活動の理論と展開 (テキストブックシリーズ)
吉池 信男/佐藤 ななえ/円谷 由子/髙橋 佳子/井上 浩一/田邊 直仁/石川 みどり/吉池 信男
公衆栄養学(改訂第7版) (健康・栄養科学シリーズ)
信男, 吉池/宏一, 林/医薬基盤健康栄養研究所
生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル
丁次, 中村/みち子, 杉山/信男, 吉池/日本栄養士会
食生活指針
ちぐさ, 伊達/信男, 吉池/平三, 田中/良知, 藤沢/裕之, 豊川/京子, 本多/建夫, 鈴木/芙美, 金田/元子, 坂本/利子, 寺崎/明世, 松本/鉄之丞, 上畑/みち子, 杉山/丁次, 中村/由紀, 天野/独立行政法人国立健康・栄養研究所/平三, 田中/元子, 坂本
栄養教育論 (DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES)
映子, 酒井/賀子, 笠原/映子, 酒井/貞子, 松井/清子, 水野/幸子, 管野/静子, 政安/荘子, 石井/裕美, 石田/仁美, 早渕/幸江, 池上/あさ, 中山/千寿子, 丸山/義明, 中島/紘子, 藤井/由美子, 藤澤/佳子, 本田/信男, 吉池/弘道, 吉田/美智子, 原/久仁子, 高橋/元子, 坂本/洋一, 坂本/登志子, 手嶋/元子, 坂本