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栄養学―人体の構造と機能<3> 第11版 (系統看護学講座 専門基礎分野)
小野 章史/杉山 みち子/鈴木 志保子/外山 健二/中村 丁次
給食経営管理論 第3版 (栄養科学シリーズNEXT)
外山 健二/幸林 友男/曽川 美佐子/神田 知子
栄養教育論 (管理栄養士講座)
中村 丁次/外山 健二/笠原 賀子/中村 丁次/外山 健二/笠原 賀子
給食経営管理論 (管理栄養士講座)
龍史, 小松/祐也, 朝見/健二, 外山