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食品成分表
下村道子/監修 島田淳子/監修 畑江敬子/監修 阿部芳子/著
中国料理全書
下村道子/著 市川朝子/著 曽根喜和子/監修 中里トシ子/著 上部光子/著
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西洋料理全書
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日本の食・100年<つくる>
杉田浩一/著 石毛直道/著 下村道子/著 山下光雄/著 山口昌伴/著 川島祐子/著 ほか