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食感をめぐるサイエンス
オーレ・G・モウリットセン/クラフス・ストルベク/石川伸一ほか
3ものを作る・育てる 野菜農家、パン屋、建築現場ほか (調べて、書こう! 教科書に出てくる 仕事のくふう、見つけたよ)
『仕事のくふう、見つけたよ』編集委員会/『仕事のくふう、見つけたよ』編集委員会/ふすい