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新臨床栄養学 (食物と栄養学基礎シリーズ)
松木 道裕/今本 美幸/小見山 百絵/坂本 八千代/大原 秋子/平松 智子/中川 裕美/藤澤 早美/三宅 沙知/武政 睦子/市川 大介/寺本 房子/多田 賢代/辻 秀美/溝畑 秀隆/塩谷 育子/笠原 正登/栗原 伸公/小坂 和江/小野 尚美/林 直哉/長谷川 祐子/山下 美保/吉田 勉/松木 道裕/今本 美幸/小見山 百絵
臨床栄養学-第2版 (食物と栄養学基礎シリーズ)
飯嶋 正広/今本 美幸/栗原 伸公/土江 節子/山下 扶美/佐藤 広之/西野 喜美子/佐藤 七枝/岩本 珠美/藤澤 早美/溝畑 秀隆/海老原 毅/三浦 由美子/中田 美砂恵/川村 千波/伊藤 むつみ/新谷 実希/岩本 昌子/橋本 弘子/笠原 正登/戸田 尚宏/内田 雅子/吉田 勉/飯嶋 正広/今本 美幸
給食施設のための献立作成マニュアル
正之, 赤羽/美幸, 今本/恵子, 大島/きよみ, 桂/洋二, 飯樋