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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects, Volume 1 (Functional Foods and Nutraceuticals)
Mazza, Giuseppe
Native Crops in Latin America: Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects (Food Biotechnology and Engineering)
Repo-Carrasco-Valencia, Ritva／Cristina Tomás, Mabel
Handbook of seafood quality, safety and health applications
Shahidi,Fereidoon／著 Wanasundara,Udaya／著 Miyashita,Kazuo／著
Functional foods : biochemical and processing aspects
edited by John Shi, G. Mazza, and Marc Le Maguer

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