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図解 食品衛生学実験 第3版 (栄養士テキストシリーズ)
一戸 正勝/西島 基弘/石田 裕/一戸 正勝/西島 基弘/石田 裕/井部 明広/太田 利子/岡部 とし子/千葉 隆司/村上 りつ子/渡邉 昭宣
三訂 食品衛生学実験 (Nブックス 実験シリーズ)
後藤 政幸/熊谷 優子/後藤 政幸/熊谷 優子
食品衛生学実験
祐太郎, 細貝/トシ子, 広末/英雄, 川井
食品衛生学実験 (栄養士課程実験シリーズ)
一男, 川村/豊美, 宮川/一知, 高村/昌彦, 平良
食品学実験書 第3版
藤田 修三/山田 和彦