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NHKガッテン! 血糖値をラク~に下げる! 科学の特効ワザ (生活シリーズ)
NHK科学・環境番組部/主婦と生活社「NHKガッテン! 」編集班
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茶の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
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食べ物と健康 食品の科学(改訂第2版)
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