紹介
「１つの野菜で、こんなに色々作れる！」と大好評だった『野菜のミニおかず210』の第2弾。
使う野菜は1種類というコンセプトはそのままに、
豆苗やゆり根など、第1弾に収録できなかった野菜のレシピものせています。
さらに品数も増やし、計222品。これでもう、野菜のおかずには困りません。
■1種類の野菜で作る、かんたんレシピ。
野菜のあいうえお順で掲載しているので、レシピを探しやすい！
■「持ち寄りパーティにおすすめの野菜おかず」、「夏・冬それぞれにおすすめの野菜常備菜」など、シチュエーション別の活用法を紹介。
■野菜スムージー、野菜スイーツ、野菜を使ったヘルシー夜食など、野菜の使い道を広げる、おたのしみレシピも。
目次
■収録している野菜
アスパラガス・うど・えのき・エリンギ・オクラ・かぶ・かぼちゃ
カリフラワー・キャベツ・きゅうり・空芯菜・栗・ゴーヤ・ごぼう
こまつな・さつまいも・さといも・さやいんげん・ししとうがらし
しめじ・じゃがいも・しゅんぎく・ズッキーニ・せり・セロリ
だいこん・たけのこ・たまねぎ・チンゲンサイ・つるむらさき
とうがん・とうみょう・トマト・長いも・なす・菜の花・にら
にんじん・ねぎ・はくさい・パプリカ・ピーマン・ふき・ブロッコリー
ほうれんそう・みず菜・もやし・モロヘイヤ・ゆり根・ルッコラ
レタス・れんこん
■Special scene
野菜がもっとおいしくなる ディップいろいろ
野菜でごはんの友
体の中からきれいになる！野菜スムージー
野菜たっぷり朝ごはん
見た目も美しく 巻き巻き野菜
野菜で持ち寄りパーティ
食べられるところは、ムダなく使う 捨てる部分で野菜おかず
夏の常備菜＆冬の常備菜
ヘルシー、しかもおいしい 野菜スイーツ
しみを予防する、夏の美肌献立
主食で野菜をたっぷり摂るなら ベジタブル・サンドイッチ
お弁当向け野菜おかず
カロリーは抑えつつ、野菜はしっかり 野菜でヘルシー夜食
「とりあえず、これ！」のおつまみ
