栄養学と食事療法大事典

L・キャスリーン・マハン（著） シルヴィア・エスコット‐スタンプ（著） ジャニス・L・レイモンド（著） 香川 靖雄（監修） 木村 修一（監修） 鈴木 志保子（監修） 渡邊 昌（監修） 溝口 徹（監修） 桑田 有（監修） 高橋 由美子（翻訳） 城内 良江（翻訳） 藤田 真樹子（翻訳） 川島 由紀子（翻訳）