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発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books)

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読み: ハッコウ ノ ギホウ : セカイ ノ ハッコウ ショクヒン ト ハッコウ ブンカ ノ タンキュウ
出版社: オライリージャパン
単行本(ソフトカバー): 524 ページ / 23.0 x 18.0 x 3.6 cm
ISBN-10: 4873117631  ISBN-13: 9784873117638  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 588.51
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