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微生物コントロールによる食品衛生管理―食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

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読み: ビセイブツ コントロール ニ ヨル ショクヒン エイセイ カンリ : ショク ノ アンゼン ・ キキ カンリ カラ ヨソク ビセイブツガク ノ カツヨウ マデ

出版社: エヌティーエス

単行本: 277 ページ

ISBN-10: 4864690553  ISBN-13: 9784864690553  [この本のウィジェットを作る]

NDC(9): 498.54