目次
パフォーマンス１ 「おひとりさまの食卓」人気レシピランキング
1位 ぶち旨鶏
２位 にんじんサラダ決定版
３位 かしわ飯
４位 レンチン焼き豚
５位 自家製メンマ
６位 ブロかか＆ブロかか炒め
７位 にんじんの味噌漬け
８位 おからナゲット
９位 春菊のじゃこナンプラー
10位 あと漬け旨ウマ！豚のしょうが焼き
※おひとりさまの食卓 読者アンケートランキング！
※弁当すごろく
パフォーマンス２ おばあちゃん直伝レシピ＆コスプレレシピ
直伝レシピ① 切り干し大根の煮物基本レシピ／切り干し大根のコスプレレシピ
直伝レシピ② きんぴらごぼう＆れんこんのきんぴら基本レシピ／きんぴらコスプレレシピ
直伝レシピ③ ひじきの煮物基本レシピ／ひじきの煮物コスプレレシピ
直伝レシピ④ 具だくさん卯の花基本レシピ／卯の花のコスプレレシピ
直伝レシピ⑤ 芋の茎の炒め煮基本レシピ
直伝レシピ⑥ 肉じゃが基本レシピ
※コラム 弁当箱の裏のウラ「まさきち御用達」基本の調味料①
パフォーマンス３ 主菜レシピ
人気レシピ！
◎ぶち旨鶏／かしわ飯／レンチン焼き豚／あと漬け旨ウマ！豚のしょうが焼き
◎豚ロースで／豚薄切り肉で／鶏肉で／牛肉で／ひき肉で／肉巻きで／厚揚げで／そぼろアレコレ
※コラム 弁当箱の裏のウラ「まさきち御用達」基本の調味料②
パフォーマンス４ 副菜レシピ
◎丸ごと買って使い切りレシピ
キャベツで／じゃがいもで／にんじんで／もやしで／ブロッコリーで／かぼちゃで／いろんな素材で
◎これさえあれば
じゃこ／明太子／おかか／きんぴらアレコレ／ナムルの極意／ジャーマン四季折々
※コラム 弁当箱の裏のウラ「まさきち御用達」常備食材
パフォーマンス５ 卵レシピ
焼く（基本の卵焼き等）／巻く／炒める
※コラム 弁当箱の裏のウラ「まさきち御用達」愛用グッズ
パフォーマンス６ 常備菜レシピ
佃煮＆ふりかけ／漬物＆ピクルス系
※コラム 弁当箱の裏のウラ「まさきち御用達」器たち
パフォーマンス７ まさきち弁当講座
定番中の定番、鮭弁を詰めてみました／まさきちセレクトＴＨＥ弁当10
※コラム 弁当箱の裏のウラ「この本に登場する弁当箱たち」
パフォーマンス８ おひとりさまの食卓より愛と感謝をこめて
『書き下ろしエッセイ』を書き下ろす／教えて！ 師匠ッ！！
エピローグにかえて 弁当作り“７つの格言”
前書きなど
おはようございます。
この朝のあいさつから始まる『おひとりさまの食卓』を始めてから、１年と９ヶ月になる（10月10日現在）。
会社のある日はほぼ毎日、弁当を作り、ブログを書く。
すべては、朝起きてから、出勤前の出来事だ。
夏休みの絵日記も判で押したように毎日同じ、『暑かった』。
悩み多き思春期の日記さえも正月３が日で終わり、交換日記も、書くより電話が早いじゃん、で自然消滅。
そんな筆不精のワタシが、毎日ブログを書いている。
５：００ 炊飯器のピーピーを目覚まし代わりに起床。
前髪をゴムでくくり、ターバンをする。
パソコンを立ち上げる。
手を洗う。コップ１杯の水を飲む。
５：１０ 弁当箱にご飯を詰める。
冷蔵庫を開ける。
食材を取り出す。
野菜を切り、肉を焼く。
５：３０ おかず完成。
弁当箱に詰める。
しばし放置。
５：４０ メールチェック。
５：５０ ブログを書き始める。
６：１０ 外が完全に明るくなったら、撮影。
６：２０ 写真をパソコンに取り込み、編集。
ブログに貼り付ける。
６：３０ ブログを更新。
怒涛の１時間半である。
そんなワタシの作った本です。
本を出すことで、ブログの更新が滞ることのないようにしよう。
そう決めて、目の下のクマと闘い、編集者に毒づきながら（謝）、やっとこのたび、お目にかけられることとなりました。
これまでの『おひとりさまの食卓』の集大成、そして、ブログでは伝えきれなかった、あんなコト、こんなコト……。
魂と体力の限界をこめて書いてます。
『おひとりさまの食卓』をずっと可愛がってくださっている皆様。
そしてこの本を始めて手にとってくださった皆様。
みんなみんなに、感謝の気持ちとともにお届けしたい。
少しでも。
ほんの少しでも。
お役に立てればウレシイです。
『おひとりさまの食卓』まさきち （こと、よりのまさみ）
