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発酵と醸造のいろは―伝統技法からデータに基づく製造技術まで

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読み: ハッコウ ト ジョウゾウ ノ イロハ : デントウ ギホウ カラ データ ニ モトズク セイゾウ ギジュツ マデ

出版社: エヌ・ティー・エス

単行本: 398 ページ / 25.7 x 18.2 x 2.4 cm

ISBN-10: 4860435192  ISBN-13: 9784860435196  [この本のウィジェットを作る]

NDC(9): 588.51