小さなパン屋さん、はじめました。 : 女性オーナー10人に学ぶお店のはじめ方・続け方

田川ミユ／著

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出版社: 雷鳥社(20131116)

ISBN-10: 4844136496 ISBN-13: 9784844136491

NDC(9): 588.32

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Interview(朝日屋ベーカリー・松尾亜希子さん Kepobagels・山内優希子さんキナリノワ・清水麻美子さん Boulangerie dodo・本行多恵子さん Beach Muffin・クラウチマリコさんほか) Q&A(パン屋さんになるためには、必ず修業が必要? 女性ひとりでパン屋さんを始めるのって難しい? どうやってコンセプトを立てればいい? コンセプトシートはどうやって書くの? 開業資金ってどれぐらい必要だろう? ほか)

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