STAY AT HOME, KEEP READING! COVID-19 : 多くの図書館が閉館しています詳しく
STAY AT HOME, KEEP READING!
Amazonへ


中古あり ¥1,971より

(2020/05/26 10:17:01時点)

近くの図書館から探してみよう
カーリルは全国の図書館から本を検索できるサービスです

旬を味わう 魚介のイタリアン

この本を読みたい

現在位置から探す
詳しい情報
読み: シュン オ アジワウ ギョカイ ノ イタリアン
出版社: ナツメ社
単行本(ソフトカバー): 256 ページ / 25.7 x 18.2 x 2.0 cm
ISBN-10: 4816359745  ISBN-13: 9784816359743  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 596.23

紹介

カルパッチョ、ペスカトーレ、ボンゴレ、アクアパッツァといった定番の魚介料理から、リグーリア、トスカーナ、シチリアなどの各地方を代表する魚介料理までを余すところなく紹介しました。マグロ、メカジキ、イワシ、アサリ、ムール貝、イカ、タコといった素材ごとの特長をいかした料理や、春夏秋冬それぞれの旬の素材を使った料理も掲載しました。お客様に喜ばれる魚介料理をぜひお試しください。

目次

1 イタリアン人気魚介料理(Carpaccio カルパッチョ
Pescatora ペスカトーラ ほか)
2 地方を代表する魚介料理(Liguria リグーリア トラットリア・ダ・テレーサ
Veneto ヴェネト バラババオ ほか)
3 定番素材を使った料理バリエーション(Tonno マグロ
Pesce Spada メカジキ ほか)
4 春夏秋冬の魚介料理(Primavera 春
Estate 夏 ほか)
powered by openBD
ほかのサービスで見る