食の世界: 食料システムにおける産地、力及び由来

ケヴィン・モーガン（著）ロバータ・ソンニーノ（著）杉山道雄（監修）大島俊三（監修）

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出版社: 筑波書房(2021-06-07)

単行本: 286 ページ / 5.86613 x 0.66929 x 8.2677 inches

ISBN-10: 4811906012 ISBN-13: 9784811906010

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紹介

『ネットワーク、協定と地域：「食の世界」の理論化』、『農・食料のグローバル管理：政策、統率力及び協定』、『農業食品の「地理」－地域的特性』、などのテーマで食の世界を論じた。

第１章ネットワーク、協定と地域：「食の世界」の理論化第２章農・食料のグローバル管理：政策、統率力及び協定第３章農業食品の「地理」－地域的特性第４章トスカーナ地方の地産食品の品質第５章カルフォルニア：競争的に農・食品すステムの併存する世界第６章ウェールズにおける農食品の世界第７章産地なき食景観を超えて：産地、力及び由来

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