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乳製品製造学―ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

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詳しい情報

読み: ニュウセイヒン セイゾウガク

出版社: 光琳

単行本: 672 ページ

ISBN-10: 4771200297  ISBN-13: 9784771200296  [この本のウィジェットを作る]

NDC(9): 648.1

TRCMARC No: 04033027