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ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。

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詳しい情報
読み: ムラヨシ マサユキ ノ チョコレート ガシ ボク ノ トッテオキ ノ レシピ
出版社: グラフィック社
単行本(ソフトカバー): 96 ページ / 25.7 x 18.2 x 2.0 cm
ISBN-10: 4766133455  ISBN-13: 9784766133455  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 596.65
TRCMARC No: 19048472

紹介

アメリカンチョコチップクッキーから、ガトーショコラ、チョコレートシフォン、ゼリーまで、
様々な手法と種類のチョコレート菓子が集結した一冊です。

目次

ガトーショコラ/クラシック/ガトーショコラ/フォンダン/蒸し焼きガトーショコラ/ガトーショコラ/ナンシー/りんごのガトーショコラ/ザッハートルテ/
ホワイトチョコレートのNYチーズケーキ/ミルクチョコレートのスフレチーズケーキ/チョコレートサンドのビスキュイショコラ/フォレノワール/アメリカンチョコレートケーキ/ブラウニー/
ココアとガナッシュのロールケーキ/ビスキュイのロールケーキ/チョコレートのシフォンケーキ/チョコレートタルト/チョコレートマロンパイ/ねじりココアパイ/
アメリカンチョコレートクッキー/ココアコーヒーのマーブルパウンドケーキ/ホワイトチョコディップのココアマドレーヌ/ミックスベリーのココアフィナンシェ/チョコレートのシュトーレン/ココアサブレ/ココアのスノーボール/ムラングカカオ/
チョコレートといちじくのテリーヌ/ホワイトチョコレートのテリーヌ/チョコレートムース/チョコレートゼリー/チョコレートミントソルベ/チョコレートジェラートなど
32種類のチョコレート菓子
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