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決定版 新パスタ宝典―1347種、究極のレシピ集

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詳しい情報
読み: シン パスタ ホウテン : 1347シュ キュウキョク ノ レシピシュウ
出版社: 読売新聞社
単行本: 657 ページ
ISBN-10: 4643981202  ISBN-13: 9784643981209  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 596.38

紹介

王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで1347種を収録した、パスタ料理のレシピ集。50音順の用語解説、メニュー索引付き。

目次

生仕立てソースで和えたパスタ
パスタ入りのブロード、ミネストラ、スープ
野菜、チーズ、卵が基本のソースで和えたパスタ
魚のソース、煮汁、ラグーで和えたパスタ
あらゆる種類のニョッキ
パスタのオーブン焼き、パイ、タンバル、フライ
詰め物入りパスタ
外国のパスタ料理
「付け合わせ」としてのパスタ
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