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マクドナルドの経済学

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詳しい情報
読み: マクドナルド ノ ケイザイガク
出版社: PHP研究所
単行本(ソフトカバー): 256 ページ
ISBN-10: 4569796621  ISBN-13: 9784569796628  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 673.973

紹介

デフレでも来店客が増える経営とは?日本を代表する経済学者と外食産業のリーダーが徹底議論。

目次

序章 マクドナルドの成長モデル(成熟市場のなかでの成長
変化こそ成長の原動力 ほか)
第1章 流されない経営(「外食の王」の秘訣
消費社会をどう見るか ほか)
第2章 マックの店舗で行なっていること(「3分30秒以内」に出す
「つくり置き」は効率が悪い ほか)
第3章 ローカルとグローバルのあいだ(マクドナルドの本質は「アメリカ」
ローカルメニューとグローバルコアのバランス ほか)
第4章 「明日の顧客」を「今日呼ぶ」ために(残業をしないと来年の利益につながる
余分な予定を入れないこと ほか)
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