なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味(うま)いのか? ″新しい魚″開発の舞台裏
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読み: ナゼ キンダイハツ ノ ナマズ ワ ウナギ ヨリ ウマイ ノカ : アタラシイ サカナ カイハツ ノ ブタイウラ
出版社: 光文社(2017-07-19)
単行本（ソフトカバー）: 216 ページ
ISBN-10: 4334979378 ISBN-13: 9784334979379 [この本のウィジェットを作る]
NDC(9): 666.695
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