おいしいデ

梅原真／著

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出版社: 羽鳥書店(20180628)

ISBN-10: 4904702719 ISBN-13: 9784904702710

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紹介

高知在住のデザイナー梅原真の「おいしい」デザインをオールカラーで。「デザイナーとは問題解決人」と言い切る梅原が、海から山へ、里から街へと奔走し、日本各地の苦闘する生産者のこころざしに応える──デザインワークスを絶妙な語り口で書き下ろす。瀬戸内の島で一家総出の手作業で加工されたいりこ、口蹄疫で打撃をうけた養豚場の手塩にかけた加工品、有機飼料と広い飼育環境にこだわった鶏の卵、老舗和菓子屋の新たな試みを後押しする最新の仕事も含め、26の仕事を収録。

まえがきがわりのインタビューくり／いりこ／ぶた／きびなご／おちゃくり／かつお／マッシュルーム／煎り酒／たまご／アイス／なっとう／山田まん／紅茶／新聞／ひがしやま／なまこ／土左日記／岩がき／ひもの／ところてん／もも／ふるさとの台所／摘み草ひのき／ロール／うどん／竜馬「梅原真とニッポン」原研哉あとがき

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